食品及饲料安全的守护者

「黄曲毒素检测分析服务」

常见谷类原料例如：玉米、米、麦、花生或豆类、坚果、辛香料等，在田间、采收、运输或储存等阶段都有可能遭受到霉菌的感染，其中所产生的毒性最强物质为黄曲毒素（aflatoxin）。黄曲毒素主要是由黄曲霉菌与寄生曲霉菌所产生，主要的黄曲毒素有B1、B2、G1与G2四种。对人类及动物具强烈的肝毒性、免疫抑制性、致畸胎性及致癌性，且加热若未达280℃时并不易被破坏，因此有必要加强检验以减少其危害，以确保饲料及食品原料中黄曲毒素含量符合卫生标准之规定。

本检测技术采用(卫授食字第1091901654号公告修正方法) 食品中霉菌毒素检验方法﹘黄曲毒素之检验，处理检测样品及透过高效液相层析，进行黄曲毒素B1、B2、G1、G2之检验，协助政府机关及民间业者检测饲料或食品原料，为消费者及动物的健康把关。

信息来源:　财团法人农业科技研究院

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