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鲣、鲔鱼制成的铁质营养补充品
选用鲣鲔鱼类血合肉,开发血机质铁之萃取技术,提取血机质铁开发为铁质补充之营养品。通过细胞毒性测试、体外消化Caco-2细胞摄铁功效与大鼠血红素再生动物功效试验确效,能促进铁质吸收。
现有铁质补充品多以化合铁为主,本品之吸收率较化合铁佳,且原料为鱼,具其独特性,适用于机能性食品或饮料制造业。目前在台湾市场上多为植物性来源,且主要以四物汤为基底添加亚铁或甘胺基酸螯合铁等或其他汉方、草本素材之饮品,年产值约2亿元,年微幅成长约3-5%,因此,在市场潜力方面,铁质营养补充品仍有成长空间。此外,台湾动物性来源之血基质铁补充品多为国外进口,如目前在台热销的日本GENHAO之血红素铁饮品(原料为鱼和红肉),或是美国Seasons的血红素补铁胶囊等,因此从现阶段之市场趋势来看,本产品现在切入台湾的市场上具有一定的独特性与先机的优势。
近年来市场饮品走向单纯化,强调天然、优质、无化学添加,以及特定来源,除了添加量与功能性外,天然、优质原料也是决定产品魅力及市场竞争力的关键。
信息来源: 财团法人农业科技研究院
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